Manteli. Onko juuri ihanampaa ja monipuolisempaa maan päällä? Erilaisia reseptejä on tullut kokeiltua, mutta mikään ei ole aiemmin oikein sytyttänyt. Tunne, että ”eikö manteleista tosiaan saa maistuvampaa kuin tämä” muuttui: ”no nyt puhutaan asiaa” -meininkiin! Olen jostakin syystä aina ollut hulluna manteleihin ja korvaan mahdollisimman suuren osan tavallisista jauhoista mantelijauhoilla esimerkiksi lettutaikinassa. Odotan innolla myös joulua, jolloin olen saanut maistella tanskalaisen joulutradition mukaista jälkkäriä, Ris a la Mandea. Perinteinen riisipuuromme, sori vaan, ei maistu veskunasoppineen miltään tähän, ajan kanssa valmistettuun, herkkuun verrattuna. Tämänkertainen terveyspommimme (joka on kiireisimmällekin äärettömän helppo valmistaa!) käsittelee aihetta: itsetehty mantelimaito. Nopea apu makeanhimoon ja yksinkertaisen terveellinen välipala täynnä hyvää tekeviä aineksia, kuten kalsiumia,…
